Josep Vicens Ma Iaia Cinta Origen

Josep Vicens Ma Iaia Cinta Origen

Beschrijving

Ma IAIA Cinta Origen €11,49

Vernoemd naar de oma (Iaia) van Josep en Pau Vicens.
Deze jonge Terra Alta wijn, 100% Witte Grenache druif, heeft een bleekgele groene kleur.

Oogst en handmatige selectie. Een deel van de wijn wordt gefermenteerd in Ovoïds tanks en de rest in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 16 °C. Er worden geen sulfieten toegevoegd tot het einde van fermentatie, met een lage dosering.
Gedurende 6 Maanden wordt één à twee keer per week het bezinksel door de wijn geroerd. Dat zorgt voor zijn unieke smaak. Daarna nog 6 maanden op fles.

Zeewind, meloen, anijs, Oranje bloesem en kweepeer.
Met deze eigenschappen combineert de ‘Ma IAIA Cinta Origen’ goed bij schaal en schelpdieren, (gegrilde) witvis als kabeljauw en bij allerlei salades.